.#
.
طرز تهیه خیار شور خانگی 👇
ابتدا مواد اولیه را تهیه کنید که شامل: خیار که من همیشه از نوع خیار رسمی استفاده می کنم، شوید (شبت)،ترخون، سیر، نمک، خیلی کم سرکه، فلفل تند و چند ساقه کرفس.
خیار ها را بشویید و بگذارید آب آن به طور کامل برود، بعد ظرف مورد نظر را برداشته و ته ظرف چند ساقه شوید بعد دو ردیف خیار، سپس روی آنها سیر، فلفل،چند برش ساقه کرفس بریزید بعد روی آنها چند ساقه ترخون، این مرحله را تا زمانی که ظرف شما پر شود انجام دهید. 🙌🙌
حالا روی ظرف را با شوید و ترخون و کرفس بپوشانید 😚
بعد نوبت به آب آن می رسد به ازای هر دو لیوان آب یک قاشق غذاخوری نمک و سه قاشق سرکه اضافه کنید (به توجه به بزرگی با کوچکی ظرف خودتان این مقدار را بیشتر کنید) مایع بدست آمده را بجوشانید وقتی چند جوش خورد، زیر شعله را خاموش کنید و بزازید سرد بشه، سپس روی مواد بریزید تا کاملا ظرف پر شود، چند ساعت بعد با دست از قسمت بالا مواد را به سمت پایین انتفال دهید تا اگر حبابی دارد، خارج شود. 😀
بعد روی آن یک کیسه فریزر بگذارید و در آن را محکم ببندید 🙋🙋
ظرف را در تراس یا حیاط در قسمت سایه قرار دهید و اجازه بدهید سه هفته بماند تا کاملا برسد. 😄😄😄😄😄
بعد از گذشت این زمان در ظرف را باز کرده و آن را داخل یخچال قرار دهید و از آن استفاده کنید. 😃😃#